Beneficios a largo plazo de la Dieta Keto: Lo que dicen los estudios
- sanatemejor
- 2 jul 2024
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La dieta cetogénica (Keto), caracterizada por una alta ingesta de grasas, una moderada de proteínas y una baja en carbohidratos, ha ganado popularidad por su eficacia en la pérdida de peso y la mejora de ciertos marcadores de salud. Pero, ¿cuáles son los beneficios a largo plazo de esta dieta? A continuación, exploramos lo que dicen los estudios científicos sobre los efectos a largo plazo de la dieta Keto en la salud.
1. Pérdida de peso sostenida
Varios estudios han demostrado que la dieta Keto puede ser efectiva para la pérdida de peso a largo plazo. Un estudio de Hallberg publicado en Diabetes Therapy (2018) mostró que los participantes que siguieron una dieta cetogénica durante un año perdieron significativamente más peso en comparación con aquellos que siguieron una dieta baja en grasas. Además, la adherencia a la dieta fue mejor en el grupo cetogénico, lo que sugiere que puede ser más sostenible a largo plazo.
2. Mejora de la sensibilidad a la insulina
La dieta Keto ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre, lo cual es beneficioso para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina. Un estudio de Tay publicado en American Journal of Clinical Nutrition (2015) encontró que los participantes con diabetes tipo 2 que siguieron una dieta cetogénica durante un año mostraron mejoras significativas en la sensibilidad a la insulina y una mayor reducción en la medicación para la diabetes en comparación con aquellos que siguieron una dieta baja en grasas.
3. Control de los niveles de colesterol
La dieta cetogénica puede tener efectos beneficiosos en los niveles de colesterol. Un metaanálisis de Santos publicado en Obesity Reviews (2012) concluyó que la dieta cetogénica puede aumentar el colesterol HDL (bueno) y reducir los niveles de triglicéridos, lo cual es favorable para la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden experimentar un aumento en el colesterol LDL (malo), por lo que es crucial monitorear los niveles de lípidos en sangre regularmente.
4. Reducción de la inflamación
La inflamación crónica es un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas. Varios estudios sugieren que la dieta cetogénica puede tener propiedades antiinflamatorias. Un estudio de Jeff Volek (2009) encontró que la dieta cetogénica redujo los marcadores inflamatorios en personas con síndrome metabólico. Esto se atribuye en parte a la reducción de los niveles de glucosa e insulina en sangre, así como a la producción de cuerpos cetónicos, que tienen efectos antiinflamatorios.
5. Beneficios neurológicos
La dieta cetogénica se ha utilizado durante décadas para tratar la epilepsia refractaria en niños y se ha explorado su potencial en otras enfermedades neurológicas, como el Alzheimer y el Parkinson. Un estudio de Brandt publicado en el Journal of Clinical Neurology (2019) encontró que la dieta cetogénica mejoró los síntomas motores y no motores en pacientes con Parkinson. Además, los cuerpos cetónicos pueden proporcionar una fuente alternativa de energía para el cerebro, lo que puede ser beneficioso en condiciones donde el metabolismo de la glucosa está alterado.
6. Prevención de enfermedades crónicas
La adherencia a largo plazo a la dieta cetogénica puede ayudar a prevenir diversas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Un estudio de Nassib Bezerra Bueno publicado en el British Journal of Nutrition (2013) concluyó que la dieta cetogénica puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 debido a su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre.
Conclusión
La dieta cetogénica ofrece varios beneficios a largo plazo respaldados por estudios científicos. Desde la pérdida de peso sostenible hasta la mejora de la sensibilidad a la insulina, el control de los niveles de colesterol, la reducción de la inflamación, y los beneficios neurológicos, la dieta Keto puede ser una herramienta efectiva para mejorar la salud y prevenir enfermedades crónicas. Sin embargo, es importante abordar esta dieta bajo la supervisión de un profesional de la salud para asegurar una implementación adecuada y monitorear posibles efectos adversos. La dieta cetogénica no es adecuada para todos, y personalizar la dieta según las necesidades individuales es crucial para maximizar sus beneficios a largo plazo.
### Referencias
1. Hallberg, S. J., McKenzie, A. L., Williams, P. T., et al. (2018). "Effectiveness and Safety of a Novel Care Model for the Management of Type 2 Diabetes at One Year: An Open-Label, Non-Randomized, Controlled Study." *Diabetes Therapy*, 9(2), 583-612.
2. Tay, J., Luscombe-Marsh, N. D., Thompson, C. H., et al. (2015). "Comparison of Low- and High-Carbohydrate Diets for Type 2 Diabetes Management: A Randomized Trial." *American Journal of Clinical Nutrition*, 102(4), 780-790.
3. Santos, F. L., Esteves, S. S., da Costa Pereira, A., et al. (2012). "Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials of the Effects of Low Carbohydrate Diets on Cardiovascular Risk Factors." *Obesity Reviews*, 13(11), 1048-1066.
4. Volek, J. S., Phinney, S. D., Forsythe, C. E., et al. (2009). "Carbohydrate Restriction has a More Favorable Impact on the Metabolic Syndrome than a Low Fat Diet." *Lipids*, 44(4), 297-309.
5. Brandt, C., Maass, F., and Schoenfeld, J. (2019). "The Ketogenic Diet in Neurological Disorders: Implementation and Outcomes." *Journal of Clinical Neurology*, 15(1), 39-50.
6. Bueno, N. B., de Melo, I. S. V., de Oliveira, S. L., et al. (2013). "Very-Low-Carbohydrate Ketogenic Diet v. Low-Fat Diet for Long-Term Weight Loss: A Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials." *British Journal of Nutrition*, 110(7), 1178-1187.
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